超级快手菜,春秋冬夏都适合,茄子蒸熟,调味料一拌,开吃吧!
生抽,醋,花椒在亚洲超市都能买到。
用料
茄子 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
醋 | 1勺 |
香葱 | 1颗 |
小红辣椒 | 2个 |
花椒粒 | 10粒 |
糖 | 半勺 |
零难度快手菜之手撕茄子的做法
材料准备好,想多做,材料翻倍即可。不喜欢小辣椒和花椒可以不放。
茄子洗干净,切块,冷水上蒸锅,大火蒸,开锅即可关火。
蒜瓣,小葱,小红辣椒,切碎放碗里备用。
热锅烧油,放花椒粒煸香。
烧热的花椒油倒入蒜末葱末辣椒末混合的碗里,搅拌均匀再加入生抽2勺,醋1勺,糖半勺,可以尝尝味道,再酌情添加自己喜欢的调料。
茄子蒸熟,取出放盘子里。
用筷子或者叉子撕成条。
倒入调料汁即可。
拌匀,啊呜!
小贴士
其实还有更简单的方法,不用烧花椒油,用现成的麻油直接调料就行!
不喜欢麻油,辣椒的可以不放。
我们老家吃这道菜只用生抽和蒜末调味儿浇在熟茄条上就可以了,简单吧,喜欢茄子的都能爱吃!