用料
| 鸭腿10 | 只 |
| 八角 | 5颗 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 汤勺1勺 |
| 山奈 | 5颗 |
| 桂皮 | 3克 |
| 草果 | 3颗拍破 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 糖色 | 1勺克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 姜片 | 1小块切片 |
| 蒜头 | 3颗 |
| 葱 | 5根 |
| 南乳汁 | 1勺 |
| 海鲜酱 | 2勺 |
| 祝候酱 | 1勺 |
蜜汁鸭的做法
第一步，鸭子过水至段生，沥干水份榨油至金黄色捞出备用
第二步，下油姜蒜爆香下冰糖，八角，桂皮，山奈，草果，南乳汁，生抽，老抽，海鲜酱，祝候酱，再加水足够将鸭子复盖烧开再加入料酒，糖色，盐，味精鸡精，中火5分钟改小火20分钟后，再将鸭子捞出，大料捡出，放入葱(有葱香味）在锅底以防粘锅小火15分钟汁稠出锅即可
斩出摆盘浇汁
小贴士
火后很重要尤其是在后面的这15分钟
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