这道啤酒龙虾是在张嘉佳版的方子上改良滴
完成后真算是碟大菜
其实做好它还很easy
做出入味高颜值的龙虾
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红油豆瓣 红油豆瓣
不盖锅 不盖锅
用大火 用大火
自己做的好处很明显
新鲜 卫生 不限量
再也不用担心吃完拉肚子啦
还可以煮点面条拌着吃
搭配几道小菜
......(各种吃法)🍺🍺🍺
用料
龙虾 | 2-3斤 |
啤酒 | 一瓶(玻璃瓶) |
葱、姜、蒜 | 适量(蒜多些) |
干辣椒 | 5个 |
八角 | 4个(适量) |
香叶 | 5片(适量) |
花椒 | 一小把 |
红油豆瓣 | 三大勺 |
冰糖 | 6块 |
生抽 | 2勺 |
食用油 | 适量(比炒菜量稍多) |
啤酒龙虾Lobster with Beer的做法
龙虾处理干净,沥水备用。
准备材料,注意姜切片,留蒜头,如图。
凉锅热油,加入3大勺红油豆瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味后放入龙虾,转大火煸炒1min,然后加入冰糖、啤酒、生抽继续用大火烧20min(整个过程不盖锅)。
翻炒下,收汁差不多,即可出锅。
装盘,搭配一碗凉面,浇上龙虾汁一拌,悠哉~