清明不忘槐花香
用料
槐花 | 1份 |
鸡蛋 | 3个 |
食盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
槐花涨蛋的做法
槐花放清水里加点盐浸泡,15分钟后水倒掉,如此重复洗几次。
锅中放油,加入槐花翻炒断生盛出。3个鸡蛋加盐打散,把槐花放入搅匀。锅中放油,把料倒入摊平,转小火烧至定型,翻面再烧一会,关火装盘。这次买的槐花一份150g,有点多了,只能把涨蛋切开装盘了。
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