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用料
| 鸡胸肉 | |
| 蛋清 | |
| 大蒜、生姜、干辣椒 | |
| 黄飞红麻辣花生 | |
| 生粉，黄酒，生抽，老抽 | |
| 糖，盐，花椒粉 |
宫爆鸡丁（黄飞红版）的做法
1）鸡胸肉去除当中的一层筋，切小方丁
2）用盐和蛋清将鸡胸肉拌匀后，撒上生粉搅拌上浆，放入冷藏30mins
3）锅内倒入油，稍多一点，将浆好的鸡胸肉倒入锅中滑炒，至鸡肉变白断生后盛出
4）留少许油在锅中，依次放入姜片，蒜末，干辣椒，黄酒，生抽，老抽，糖1/3小碗水，调制酱汁
5）将鸡肉倒入锅中，加入适量黄飞红花生，拌匀，撒适量花椒粉，再以水淀粉勾欠，撒上葱花装盘即可![宫爆鸡丁（黄飞红版）的做法步骤图 第2张]( "宫爆鸡丁（黄飞红版）的做法步骤图 第2张")
宫爆鸡丁（黄飞红版）食谱大全及做法，烹饪好吃的宫爆鸡丁（黄飞红版）方法
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