原本肉末豇豆一般会用泡豇豆(重庆泡菜的一种),这真真是下饭神器。不过今天我就用的新鲜豇豆,但做出了类似于泡豇豆的口味,哈哈哈,让老公吃了一惊。
用料
豇豆 | |
肉末 | |
生抽 | |
醋 | |
蒜 | |
干辣椒 | |
盐 | |
鸡精 | |
糖 |
下饭神器——肉末豇豆的做法
放油,下肉末,断生就起锅。
放油,放蒜碎,干辣椒段,略微炒香。
豇豆切成颗粒,放入油锅,翻炒,断生。
加入前面的肉末,翻炒。
加入生抽一勺,糖半勺,醋半勺或一勺,最后尝味来决定是否放多少盐。加开水,刚刚掩盖豇豆。
加盖煮干。
起锅前加入鸡精,尝味儿。