非常下饭又简单的酸豆角肉末,也可以炒一份放冰箱当面条和米粉的码子,都是非常好吃的。我这个没有放辣椒,如果想吃辣的可以加干辣椒或者小米辣进去一起炒。
用料
酸豆角 | 500克(我是买的袋装的,这个重量含里面的泡菜水) |
肉末 | 150克 |
姜 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
大蒜叶 | 1小根 |
香麻油 | 适量 |
下饭神器酸豆角肉末的做法
我是买的袋装的,500克含里面的泡菜水。泡菜水倒掉不要,然后把酸豆角切小后放温水多洗几次,然后用温水泡一泡,不会那么咸!
姜切片,蒜切末,肉剁成肉末,酸豆角洗干净切好备用。
起锅热油放姜蒜进去爆香,然后放肉末进去炒到变色后加适量盐和老抽。(想吃辣的,可以在这一步加辣椒进去炒)
加入酸豆角进去一起炒,大概炒2分钟的样子,再加入适量鸡精和切好的大蒜叶炒均匀即可关火。
关火后淋少量香麻油可以出锅了
米饭拌一拌开始享用吧