西红柿疙瘩汤做法烹饪大全 地道西红柿疙瘩汤如何做

乍暖还寒的早晨来一碗疙瘩汤，这种热乎乎，软软的饭最养胃。

用料  

西红柿疙瘩汤的做法  

1. 西红柿切小块、葱姜香菜切碎，虾皮洗一下。

2. 拌面疙瘩的方法很多种，我掌握的比较好的如下：把水龙头调成连续滴水状，一边加水一边用筷子按一个方向搅动。每次一定一定少加水，宁少勿多。要多搅动，要有耐心，多做几次就好了，熟能生巧嘛。如果不小心水放多了，直接改做老哇撒，异曲同工。

3. 热锅凉油，油热爆香葱姜香菜。

4. 加入虾皮略炒。

5. 倒入西红柿丁，调入蚝油、盐。

6. 加小半碗水，把西红柿炒成酱汁状。

7. 加入适量清水，烧开后撒入面疙瘩，用筷子搅散、搅匀。

8. 煮上三五分钟，要时常搅一下，防止粘锅底。待面疙瘩煮熟，加入胡椒粉、鸡精，撒上葱花、香菜即可。当然，再煮点青菜、撒入鸡蛋液就更美味啦。