用料
花螺 | 一斤 |
蒜 | 2瓣 |
紫苏 | 6-8片 |
辣椒 | 1个 |
酱油 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
紫苏炒花螺的做法
水里加盐,清洗花螺,放置片刻,会看到水里有轻微泥沙,下锅前最后还要洗干净
蒜切片,辣椒切断,紫苏切碎段
锅里热油,放蒜爆香,花螺下锅,大火爆炒2-3分钟,放紫苏和辣椒段,再放酱油,轻微料酒。最后爆炒5分钟左右,出锅
小贴士
花螺一定要放盐水泡一下,花螺会吐出泥沙。
紫苏是为了增加花螺的香气,喜欢紫苏的一定要放
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