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粤式炒田螺，好吃到停不下来
用料
| 田螺 | 2斤 |
| 紫苏 | 1束 |
| 青辣椒 | 1条 |
| 红辣椒 | 1条 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
紫苏田螺的做法
田螺用清水淘洗三遍，沥干水备用
![紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第2张]( "紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第2张")
姜切成姜蓉，蒜拍扁，紫苏切丝，辣椒切圈粒备用
![紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第3张]( "紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第3张")
热锅下油，放入蒜、姜蓉、辣椒稍稍翻炒
![紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第4张]( "紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第4张")
放入田螺、紫苏翻炒
![紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第5张]( "紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第5张")
加入适量的生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀
![紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第6张]( "紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第6张")
倒入适量的水，盖上锅盖，中火煮至15~20分钟
![紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第7张]( "紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第7张")
起盖，中火转大火，煮至2~3分钟，收汁
![紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第8张]( "紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第8张")
装盘即可
![紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第9张]( "紫苏田螺的做法图解 紫苏田螺的做法步骤 第9张")
小贴士
田螺用清水养1-2天，把泥沙吐净，把不可食用的田螺挑拣出来，美味更有保证哦！