用料
嫩豆腐1盒,青豆(毛豆子),蟹肉棒3根(虾仁),香菇,咸蛋黄3个(蛋黄酱3勺/金沙咸蛋黄粉20克),料酒,盐,白胡椒粉,生粉。 |
咸蛋黄豆腐的做法
青豆煮熟备用(大约3分钟)
豆腐切块,焯水1分钟。
香菇、蟹棒洗净切丁。生粉另外勾芡。
热锅下油,加入香菇、蟹棒翻炒均匀,再加入咸蛋黄酱翻炒,加入适量清水翻炒均匀。
加入豆腐、青豆翻炒,加入料酒1勺,少许盐,白胡椒粉。
水开后煮1分钟,勾芡,出锅。
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