必须做的肉沫茄子！食谱大全及做法，烹饪好吃的必须做的肉沫茄子！方法

肉沫茄子拌饭 那简直了

用料  

必须做的肉沫茄子！的做法  

1. 爆香姜片，然后大火炒肉末，加十三香 酱油炒香（这样我觉得肉末更入味，后跟茄子一起炒就差点意思），炒熟后 盛出备用

2. 重新放油，稍微多放一些，茄子吸油，中小火煎，感觉茄子煎透了加入肉末转中大火接着炒

3. 开始放酱，我放的是香其酱，也可以豆瓣酱自己爱吃啥酱放啥酱，看自己口味（蒜蓉酱 烧烤酱就算了……）

4. 然后加入水，没过茄子就可以了，再放煎椒块（不爱吃就不放）因为茄子和肉末都是已经煎熟了的，中大火炖就可以了，收汁的时候加入水淀粉，汤汁更粘稠

5. 拌饭嘎嘎好吃 快做起来！