被牛奶结块现象折磨到崩溃后终于成功了!
用料
酒酿 | 3勺 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 两盒 |
小苏打 | 一小撮 |
果干 干果碎 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
牛奶醪糟酒酿蛋(不结块秘籍)的做法
牛奶小锅加热至微沸
倒入酒酿后加入一点点小苏打(⚠️速度要快 防止牛奶结块)放葡萄干和白糖
继续加热至微沸 倒入打散的鸡蛋 搅拌
鸡蛋煮熟后 出锅 撒上果仁碎和黑芝麻
小贴士
持续小火慢煮 不要盖锅盖
加入小苏打后牛奶会起沫 不必惊慌 属正常现象
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