用料
黑(白)芝麻 | 400克 |
黄油 | 110克 |
棉花糖 | 350克 |
脱脂奶粉 | 230克 |
芝麻糖(牛轧糖版)的做法
黄油小火化开后加入棉花糖
棉花糖全部软化后倒入脱脂奶粉搅拌'(稍微多搅拌一会,不然会有一点粘,但是也不能太长时间)差不多奶粉全部搅拌均匀,关火即可倒入芝麻
加入芝麻后我是用手搅拌(要小心手烫,不过我是下雪天做的,不怕烫)也可用锅铲或者刮刀,我觉得还是用手揉得均匀,快,揉匀后放入模具压实
放二十分钟后再切,这样切的时候不容易粘在一起
这是抹茶粉花生牛轧糖
熟花生350克
蔓越莓50克
黄油110克
奶粉230克
棉花糖350克
抹茶粉10克
我是在淘宝网买熟花生米的前一步骤都一样,就是10克的抹茶粉跟奶粉拌匀后再倒入搅拌好的黄油棉花糖里,继续搅拌均匀倒入蔓越莓跟花生
拌好后倒入模具压实
切片,晾凉,包装
刚做好的牛轧糖特别好吃