我做了原方,甜死了,所以方子稍微改动了一下!
用料
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 100克 |
水饴或麦芽糖 | 50克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 5克 |
榛子(做原味可以不放) | 30克 |
老祖母的焦糖海盐(榛子)奶糖块的做法
水饴和糖放入锅中小火加热。
另起一个炉子加热淡奶油沸腾关火,倒入步骤一。
提前准备好一个放糖的容器,以及要加进去的配料,想吃原味可以不放!
然后一直熬啊熬,期间一直要搅拌哦!熬到120度左右,没有温度计就熬到如图那种比较稠的程度就差不多了。不能太稀会不凝固的哦!
粘稠之后加入黄油和榛子,以及海盐,搅拌均匀。
倒入容器,放冰箱冷藏一晚。第二天切块,就可以吃啦!
切块!