好吃,没想到一次成功,感谢菜谱提供者。某人说是他从小到大吃过的最好吃的葱油白蟹!
用料
梭子蟹 | 只 |
姜 | 片 |
嫩豆腐 | 半盒 |
熟咸蛋黄 | 2个 |
葱油白蟹的做法
1、嫩豆腐半盒切小块铺在盘底;
2、在平底锅中加少许油,放入咸蛋黄,用勺背按碎,在油中翻炒起沙;
3、豆腐渗出的水倒掉,超好的咸蛋黄铺在豆腐上;
4、白蟹刷洗切块,均匀铺在上方,放入少许姜丝,撒少许白胡椒粉(也可不加);
5、锅中水煮开,隔水放入盘子大火蒸8-10分钟;
6、出锅,撒上葱花,浇上热油,再倒入浅浅的3汤勺蒸鱼豉油即可。
小贴士
我是2个大螃蟹的量。