正值吃蟹好时节,隔三差五就要吃上一回
用料
红膏蟹 | 2只 |
小葱 | 一小把 |
生抽 | 适量 |
生姜 | 少许 |
红辣椒 | 一只 |
葱油红膏蟹的做法
把蟹刷干净,烧开一锅水,放入蟹,大火蒸十分钟
蒸蟹期间,可把小葱洗净切小段,姜切末,红辣椒切小段
蟹蒸好后取出,把蟹壳掰开,去蟹鳃,按蟹脚切块,放盘子里整齐放好,蟹壳暂时不用码,倒入酱油(按自己口味来放),基本上每块蟹上都有一点酱油就可以了
把葱、姜、辣椒均匀地撒在蟹上,热油,油多点,烧至冒烟了,就浇在葱上,激发葱的香味,再把蟹壳放上就可以了
小贴士
葱一定要多,辣椒可不放