很多茄子的做法都会让茄子太过于吸油,小时候爸爸总会蒸茄子来给我吃,美味又健康
用料
茄子 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽3 | 勺 |
大蒜 | 5瓣 |
醋 | 2~3勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
橄榄油 | 少许 |
鸡精 | 1勺 |
低脂蒜泥茄子的做法
将茄子隔水蒸
10~15分钟蒸熟,用筷子戳是软的程度就可以蒸茄子的时候准备料汁,大蒜去皮切成蒜末,锅里放一点橄榄油,把蒜末放入锅中小火煸,微微干的时候加入生抽,蚝油,醋翻遍,之后加入清水少量,搅匀放入黄豆酱和鸡精,煮至汤汁略稠即可,但不要太干
将蒸好的茄子取出晾至不烫手,撕成条装盘,淋上料汁即可。我这是低脂的版本,减脂期间吃美味又简单,不减脂的宝宝最后可以用热油浇一下会更香哦(´-ω-`)