不敢去吃烧烤,那就来一份孜然肥牛杏鲍菇吧。过程超简单,好吃到你不信!
用料
姜蒜 | 各5克 |
杏鲍菇 | 150克 |
肥牛 | 150克 |
料酒 | 2勺 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
小米辣,香菜 | 适量 |
白芝麻 | 2克 |
孜然杏鲍菇肥牛的做法
用小奶锅煮水,水里面加两勺料酒去腥味,水开后,加入肥牛,大约30秒,立刻取出肥牛备用。这个步骤可以和第2步同步进行。
姜和蒜各5克,放入主锅,3秒速度5切碎。用刮刀棒刮至锅底。加入20克油,设置10分钟120度反转小勺。
同时用去皮刀将150克杏鲍菇削成薄片
剩7分钟时加入杏鲍菇,剩3分钟时过水后的肥牛,生抽,老抽,蚝油,孜然粉,辣椒粉设置三分钟120度反转小勺,可以加一点小米辣,出锅时加一点香菜。出锅撒一点白芝麻点缀。