儿时,家的味道。
用料
五花肉 | 500克 |
百叶结 | 若干 |
油 | 30克 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
勾芡汁 | 20克 |
小静的小美厨房| 百叶结红烧肉的做法
五花肉入网篮,网篮放进主锅,加入水与肉齐平,设置8分钟/50度/速度5,洗肉。
洗完后,冲洗掉血水泡沫,清空主锅。油入主锅,3分钟/varoma/小勺,热油。
加入洗净的五花肉,3分钟/varoma/反转小勺,煸炒一下肉肉。
加入调味料和水,20分钟/varoma/反转小勺,进行炖煮。
步骤4结束后,放入洗干净的百叶结,7分钟/varoma/反转小勺
最后两分钟加入20克勾芡汁(生粉+冷水混合)
小贴士
调味料请根据各家口味习惯添加。中间可以暂停一下小美,尝一下味道后调整。
百叶结可替换为鲍鱼或者其它你喜欢的菜,基本都是最后5-10分钟放入。
喜欢汁水浓厚的,最后10分钟,打开量杯盖收汁。
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