Q弹的百叶结香菇红烧肉！食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹的百叶结香菇红烧肉！方法

红烧肉紧实Q弹不腻，香菇和百叶结吸饱了肉汁，配上米饭简直美滋滋～
火候足时它自美，本菜谱总耗时1小时25分钟，可以一边炖着肉一边做别的～

用料  

Q弹的百叶结香菇红烧肉！的做法  

1. 【准备工作：共10分钟】
   1. 生姜切片，香葱切段，五花肉切小块
   2. 烧一壶开水备用

2. 3. 香菇清洗，加一勺食盐泡一会

3. 4. 调料汁：
   1勺老抽，3勺生抽，3勺料酒，6-8颗冰糖，如果有的话可再加一点花椒粉，2个八角

4. 【焯水：共5分钟】
   1. 冷水加3片生姜，1勺料酒，加入五花肉，水开后煮1-2分钟

5. 2. 沥干水分捞出五花肉

6. 【炒肉：共10分钟】
   1. 锅里放少量油，热锅
   2. 下姜葱，下五花肉，炒5分钟至两面金黄，有肉香味

7. 3. 倒入料汁，继续翻炒一会均匀上色

8. 4. 倒入汤锅里，加大约不到1L开水
   （为了腾出炒锅做别的菜才换了锅，如果不做其他菜，也可以直接往炒锅里倒开水）

9. 【煮：一共60分钟】
   1. 大火烧开后加入香菇，盖上锅盖中火煨30分钟

10. 【煮：30分钟】
    2. 加入百叶结，大火烧开后中火再煮30分钟，可以开盖煮使汤汁收干，快收干时记得搅拌避免粘锅

11. 一道经典家常菜搞定，盛盘开吃啦～

小贴士

炒肉时要有耐心，把肉煸出香味再加水，这样红烧肉口感Q弹不会腻，不要心急直接加水哟～后期如果水不够记得要加开水～