❀【红菇淮山白萝卜羊肉汤】❀
《每周一款老火靓汤十三》
在广东每日一汤是必备!冬天到了,更加要喝汤……
广东的汤就讲究老火,讲究原汁原味,熬一锅汤,除了基本的材料,就只加盐下去,有时候加点姜去腥。
广东的汤自成一派。
汤要好喝,第一,材料一定要新鲜。第二,广式汤时间要长,中途不可以加水!慢慢熬才能熬出老火靓汤。
温馨提示:孕妇不宜食用薏米,请勿放!
用料
红菇6克 | |
淮山10克 | |
百合4克 | |
薏仁10克 | |
红枣10克 | |
枸杞8克 | |
羊肉500克 | |
白萝卜400克 | |
盐6克 | |
矿泉水1000毫升 |
❀【红菇淮山白萝卜羊肉汤】❀《每周一款老火靓汤十三》的做法
备好煲汤食材。
羊肉500克。
白萝卜一根400克。
煲汤食材、羊肉分别洗净,放入蒸锅中。
一次性加够水1000毫升,盖好盖子,开启煮粥功能,工作2.5小时。
白萝卜洗净切小块,开水汆烫60秒,去除萝卜的腥辣味,工作1.5小时后加入萝卜块继续蒸炖,直至炖好。
炖好后加入枸杞,加盐,搅拌均匀就OK了。
盛汤享用吧。
小贴士
❀【红菇淮山白萝卜羊肉汤】❀
❶ 炖汤选用牛肉、瘦肉、鸽子、排骨、羊肉都行。
❷ 直接炖、隔水炖都行。
❸ 枸杞不宜炖煮,故汤炖好后才将枸杞加入,汤的热量足以将枸杞溶解。
❹ 煲汤食材的量为48克,外加一根白萝卜,适合2-4人。
孕妇不宜食用薏米,请勿放!