超级下饭菜—酸菜笋丁食谱大全及做法，烹饪好吃的超级下饭菜—酸菜笋丁方法

母亲买了嫩笋，拿了把酸菜炒了个笋丁，酸菜绵软，笋丁脆生，开胃爽口。
本想着吃不完的话明早就白粥馒头，结果大家一顿吃光，都说是“干饭王”。

用料  

超级下饭菜—酸菜笋丁的做法  

1. 笋用开水烫下，去除涩味。

2. 酸菜也用开水煮下，避免太咸，也减少炒的时间。捞起后切成小丁。

3. 将笋切成小丁。

4. 先用热锅翻炒笋丁，这时先不加油，去除笋丁水分，待会容易进味。

5. 添起笋丁，热锅冷油，油多一点，然后再倒入笋丁青椒丁，加入酸菜翻炒2~3分钟，加入一勺生抽、适量盐。

6. 加入葱花，翻炒2~3分钟，就可以起锅了。