红扁豆炒鸡如何做才美味，怎么做红扁豆炒鸡简单又好吃

用料  

红扁豆炒鸡的做法  

1. 红扁豆两头掐角去丝，洗凈切丝备用。辣椒滚刀切块备用。小米椒切小圈。

2. 鸡肉切小块，方便入味，用料酒腌制20分钟。然后起锅热油，倒入鸡肉、八角、桂皮翻炒，直至出来香味。喜欢吃脆一点的可以翻炒久一点。

3. 把炒好的鸡肉装出。把红扁豆和辣椒、姜、蒜一同下锅翻炒，翻炒1分钟后加鸡肉进去一起炒，差不多出锅时放盐、生抽、耗油再翻炒两下即可出锅。