红红火火「剁椒鱼头」食谱大全及做法，烹饪好吃的红红火火「剁椒鱼头」方法

超级喜庆的【剁椒鱼头】，选用了红色的剁椒~~热别好看，新年一定要红红火火呀！

用料  

红红火火【剁椒鱼头】的做法  

1. 鱼头洗净擦干，身体的部位开几刀，均匀的抹上细盐

2. 备好其他材料

3. 盘子上摆好生姜丝、大蒜头，放上鱼头

4. 鱼鳃下摆上小葱去腥，表面淋上少量的味极鲜，腌制10-15分钟

5. 开火，倒入适量的水烧开，把鱼头放上去，先蒸10分钟左右，蒸到十分钟的时候，开盖子，淋上一勺的花雕酒，铺上剁椒酱，继续蒸5到8分钟

6. 一共蒸了十五分钟，出锅。如果盆里的汤汁很多，可以倒掉一点出锅。
   铺上蒜末、葱末、少量花椒。

7. 热锅、烧油，把油浇在鱼头上，可以听到滋滋滋的声音，完成

小贴士

喜欢辣椒的可以多放一些剁椒酱哦！！
旁边再配上一份面条或米线更赞了~~~