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用料
| 鱼头 | 半个 |
| 剁椒 | 一瓶 |
| 姜 | 五六片 |
| 葱 | 大半根 |
| 小葱 | 几根 |
| 香油 | 15克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 盐 | 40克 |
| 白糖 | 看个人口味 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蒸鱼鼓油 | 适量 |
| 香菜 | 几根 |
剁椒鱼头和红烧排骨的做法
半个鱼头洗干净，用料酒，胡椒粉，盐抹匀淹制20分钟
![剁椒鱼头和红烧排骨的做法步骤图 第2张]( "剁椒鱼头和红烧排骨的做法步骤图 第2张")
把淹制好的鱼头冲洗干净，之前准备好的葱段，姜片，蒜泥，放在盘底和鱼头面上，把剁椒，香油，蒸鱼鼓油，葱姜蒜末糖放在碗里搅拌均匀，淋在鱼头上，上锅蒸15-20分钟即可！
![剁椒鱼头和红烧排骨的做法步骤图 第3张]( "剁椒鱼头和红烧排骨的做法步骤图 第3张")
剁椒鱼头和红烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的剁椒鱼头和红烧排骨方法
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