可以去b站看rosa详细步骤,总的来说就是先放面粉和油,可以防止结块。
用料
面粉 | 50克 |
油 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 3个(55-60g带壳) |
糖 | 45克 |
白醋 | 1/2茶匙或3g |
6寸戚风粉油法rosa版记录的做法
面粉和油,搅匀
放入蛋黄和奶
蛋清+白醋,分三次加糖打发
分三次+蛋白,搅匀
150℃,50-55min
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