吃了公公做的肉圆汤,就迷恋上这个味道了,自己尝试模仿,看似很简单,但是很难做到一样的味道,调味,火候都很重要。
午餐做一份手工肉圆汤,鲜美可口,营养均衡~
用料
猪肉 | 150克 |
盐 | 适量 |
生粉 | |
葱 | |
姜 | |
生菜或茼蒿 | |
料酒 |
手工肉圆的做法
买碾碎好的猪肉,将葱姜剁碎与肉和在一起,加入适量料酒,生粉和水,注意加盐,起鲜。
锅里煮水,手打肉圆,通过手捏揉尽量使肉圆形状呈圆形,放入水中。注意火候调小一点,否则肉圆会老。
待至水沸腾,加入生菜,看菜色变化可以加盐起锅了~
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