乌鸡滋补养胃汤做法烹饪大全 地道乌鸡滋补养胃汤如何做

用料  

乌鸡滋补养胃汤的做法  

1. 用料:
   乌鸡一只 /（ 红枣 山药 党参 花生）适量
   
   准备:
   （红枣/花生/党参）洗净后放一起加开水寖泡
   （山药切块）
   
   做法:
   步骤一:鸡肉切块并洗净后，倒进装有足量沸水的容器里，同时倒入少量料酒一起搅拌1分钟左右后倒掉血水。捞起来沥干水分!
   （为了保留鸡肉的口感和营养，不建议鲜鸡肉用沸水熬煮的方式去血水）
   
   步骤二:炒锅倒少量食用油（或橄榄油），丟姜片和几颗花椒，将沥干水分的鸡肉倒入锅内一起大火翻炒3分钟左右后关火待用!
   
   步骤三:砂锅或炖锅內加水（推荐水量为鸡肉的体积＊4倍水）比如鸡肉一碗，就倒入四碗水。水开后倒入鸡肉一起煮沸，改中火炖40分钟左右
   
   步骤四:将花生/红枣/党参一起倒入锅中，中火炖40-60分钟后倒入山药块，换中小火继续炖半个钟头左右。最后加入适量食盐，一分钟后关火，一锅鸡汤就炖好啦🍲