这个汤是我经常炖给我们家那位喝的,不是很难,而且有很好的滋补功效(尤其是乌鸡对痛经的疗效)。用广东式的隔水炖法(我妈妈是广东顺德人),能让汤保持最大程度的清澈和营养。如果是男人看到这个菜谱,可以为你身边的太太或女友做一做,肯定会得到好评。下次,我再分享另一道我做的滋补良药,冰糖燕窝
用料
参须 | 1大把 |
乌鸡 | 1只 |
枸杞 | 1把 |
参须乌鸡汤(女士滋补养生功效)的做法
买一只乌鸡。买时让摊主把它切开,除内脏,屁股和脖子
煮沸一锅热水,把乌鸡放入,飞水5分钟,去除油垢。
飞水后,用冷清水冲洗干净。可以把鸡皮剥掉,让油脂更少
把一大把参须放入炖罐内(参须就是人参的根部,一般比人参便宜,但功效一样好,性价比高)
把乌鸡块放入炖罐,加入一把枸杞
加入清水(到淹没乌鸡块),放入煮水的大锅里
中大火炖1个半小时。好了后,加入一茶匙的盐,把汤盛出,就能享用(不吃乌鸡块)
小贴士
买些好的参须。乌鸡块要飞水