《大长今》同款荞麦卷食谱大全及做法，烹饪好吃的《大长今》同款荞麦卷方法

荞麦面粉，营养价值及养生功效，都远超大米等粮食作物，如把荞麦面粉煎成薄饼，再包裹进几种时鲜蔬菜一起吃，将是一道值得享受的人间美味。今天和大家分享的，是一盘非常养生的荞麦卷。

用料  

《大长今》同款荞麦卷的做法  

1. 把三种粉混合均匀，过筛一次

2. 倒入蛋清

3. 倒入清水

4. 搅拌均匀过筛

5. 准备一个不粘锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊，倒入锅中

6. 摇匀，使面糊均匀的平铺在锅底

7. 煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘

8. 再继续煎几秒钟后，起锅放入底部透气的小筛子中，反复用同样的方法操作，直至面糊用完为止。

9. 小锅中放入半锅清水，水烧开后把芹菜丝焯水

10. 芹菜捞出后再放入豆芽，操作方法与芹菜一样

11. 把鲜冬菇切成丝，用炒锅加放色拉油炒熟，起锅装入小碗中备用。

12. 把煎熟的荞麦饼皮，拿起一张摆放在干燥的菜板上，在饼皮的边缘处，放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝

13. 用饼皮将所有材料卷起来

14. 全部卷好后放在粘板上

15. 待全部工作完成后，把包有蔬菜的荞麦卷，用刀切成小段，整齐的装入盘子中。

16. 再配制一个适合自己口味的蘸碟，一盘美食，惹人眼馋。

17. 开吃