喜欢吃农家乐菜,尤爱豆腐豆角炖大鱼(淡水鱼),怎奈俺只钟情海鱼,遂想有没有可替的海鱼~有了,大头鱼,肉厚不醒,尝试做了下,自我感觉比之前馆子里吃过的都好,于是晒出分享于众美食家~
用料
三斤新鲜大头鱼,70克炸甜面酱,云豆100g,冻豆腐/鲜豆腐1块,嫩白菜100克,葱姜蒜香菜适量。 |
一个大头鱼炖菜搞定全家晚餐的做法
料备好:鱼剔去头及骨刺,冲净血水
入油,中火煎云豆,变色
将云豆推一边。入姜蒜煸香后放鱼,加炸酱后侧入开水沫过鱼菜。
加豆腐
加白菜后均匀洒上加1勺盐
中火炖7分钟后,开盖(如水多则大火收下汁),入手撕葱梗,香菜,点少许香油,味精,开歹!
小贴士
放心做,相信你也能做好的!✌✌✌