用料
鱼头 | 2个 |
鱼籽 | 2个 |
豆腐 | 2块 |
芥菜 | 1颗 |
姜葱片 | 若干 |
调味 | 步骤2 |
葱花 | 少许 |
鱼头芥菜豆腐汤的做法
准备食材:鱼头+鱼籽+豆腐+芥菜+姜蒜片。
把鱼头洗干净,加入食盐+料酒+白胡椒粉搅匀增底味。
芥菜斜刀切小段;豆腐切小块;姜葱切片,待用。热锅凉油,放入鱼头煎至两面金黄;加入姜葱片+鱼籽爆香,炝入米酒1勺,倒入开水大火烧煮5分钟;倒入豆腐继续烧煮5分钟;最后倒入芥菜烧至断生。
调味:食盐适量+鱼露1勺+白胡椒粉半勺,撒入葱花即可盛出,装入汤碗。
小贴士
💯💯
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