子姜炒鸭如何做才美味，怎么做子姜炒鸭简单又好吃

用料  

子姜炒鸭的做法  

1. 仔姜切丝，洗干净后用盐搓软，之后用水冲干净盐，仔姜挤干水分；辣椒切小片，待用

2. 鸭肉洗净，烧水放鸭肉，把鸭血焯掉

3. 热锅，不放油直接炒鸭肉，放盐放生抽老抽，把鸭肉炒干，盛起鸭肉

4. 放油，炒辣椒，有辣椒味后放仔姜，放点盐炒匀后，放鸭肉炒，(中途假如锅太干，可以加点水炒)，炒至鸭肉香味出来，加点生抽炒匀，即可盛起