用料
鸭 | 只 |
鸭肉 | 只 |
红椒 | 个 |
仔姜 | 块 |
老姜 | 块 |
青椒 | 个 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
蒜 | 瓣 |
八角 | 个 |
子姜血鸭的做法
冷水下锅煮出泡沫,洗净。
准备配料,鸭血不能结快。
油爆炒10分钟
老抽,生抽,耗油。
加一壶开水,放盐,香叶,干辣椒,子姜。中火焖20分钟。
把八角,桂皮,干辣椒挑出来。
放鸭血,大火煮三分钟收汁。
最后放点,小辣椒葱花,出锅。
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