非常简单的无添加自制蒜蓉辣酱食谱大全及做法，烹饪好吃的非常简单的无添加自制蒜蓉辣酱方法

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去年我吃了一次我妈妈做的，吃了之后很难忘记那个味道，很难描述但是很下饭，我两个朋友来我家吃饭最后吃的馒头就辣酱，还不停的说太好吃了，太好吃了。前两天遇到这个辣椒🌶️，不是小米辣哈，那个太辣了，这个是十厘米以上长度的，肉厚厚的红辣椒，味道中等偏下的辣度吧。

用料

非常简单的无添加自制蒜蓉辣酱的做法

辣椒去蒂，清洗干净
我去蒂后剪开了，以便里面也洗到，清洗完，把表面的水晾干，着急的性格可以用厨房纸擦擦干。
晾干后，辣椒剁碎。家里有绞肉机等小机器的可以直接用机器，不过几秒钟就可以，务必不要用破壁机，务必不要用破壁机，务必不要用破壁机。
不用剁特别碎，块太小会被熬成酱。吃起来没有辣椒的嚼头了。
三百克打算切碎，不要特别碎，同理有绞肉机可以几秒搅打。
面酱，醋，糖，盐100克，放入锅中开始熬。
汤汁熬开后加入切好的辣椒，然后搅拌
在开锅后，要熬一会，汤汁开始变浓稠。
准备加入最后一项蒜末
加入蒜末，熬开煮两三分钟，就可以准备出锅了，可以尝尝味道，熬好的汤汁的咸度还是要大一些，我100克基础上+40克，熬好之后感觉味道很咸。不过第二天味道入进去口感就正好了。
晾凉，装在无水无油的罐子里，慢慢吃。
中午我沾了馒头吃，太太太下饭了，味道微微酸，淡淡的甜，主要味道还是辣和正常的咸度。
装罐！放冰箱冷藏。没有添加剂尽快食用。