用料
樱桃750 | 克 |
冰糖200 | 克 |
非常简单的自制樱桃果酱的做法
樱桃洗净,盐水泡十分钟
樱桃去核,用筷子去核戳的手很疼,干脆直接用手掰吧,掰好放入冰糖
开火煮,不用加水。一边搅拌,会出很多汁水,去浮沫,改小火慢慢熬。
一定要不停搅拌,怕糊底。大概30-45分钟吧,可以看到汁变的浓稠,发亮,果胶熬出来了
晾到85度,装入无水干净瓶中
小贴士
要不停搅拌,以免糊底
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