秋风起,吃腊味!腊味有好多种,呢次试下生晒鱼干(罗非鱼)。PS:鱼类看个人喜欢,我喜欢罗非鱼骨少点!
用料
罗非鱼 | 3条 |
盐 | 适量 |
白酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
生晒鱼干的做法
买买买!鱼一开二,这样容易晒干
用清水冲洗干净,再切几刀,这样鱼肉更容易晒干。
鱼晾干水后,再过一次温水,然后用盐,白酒,酱油进行腌。大概腌一、二小时。就可以穿绳拿去晒晒晒!
鱼,这样切的。毕竟罗非鱼肉比较肉厚。
第三天,晒晒晒!
晒晒晒!吸引了一只黄蜂来!!
第四天!继续晒晒晒!
晒到鱼干身就可以吃了!
小贴士
1.清洗过的鱼最好用凉了的热开水过下,这样无甘容易生虫。
2.一定要有北风才能晒晒晒!天气不好或转南灯要放急冻。
3.晒好的,可以放急冻藏放。