自制辣椒酱（虾皮版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制辣椒酱（虾皮版）方法

以前自家阳台种了两颗辣椒树，产量还挺高，就自己做了辣椒酱，送了一些给朋友吃，个个都说美味，都要我帮忙做，然后就一发不可收拾，哈哈哈。

用料  

自制辣椒酱（虾皮版）的做法  

1. 辣椒（我用的小米辣，吃不了太辣的可以加一些不是很辣的辣椒一起中和下），姜，蒜剁碎备用。

2. 虾皮，豆豉（忘拍照了）备好

3. 热油把豆豉和姜，蒜炸香，再放虾皮炸一下，然后把辣椒也放进去翻炒均匀，依次放入盐，白酒，糖和醋翻炒一下，再熬20--30分把辣椒的水份熬出就可以了。

4. 放凉就可以装瓶了。

5. 做了好多瓶送人。

小贴士

配料的量可以随自己的口味增减。
熬制的时间长点会更香。