鹽焗黃膏蟹如何做才美味，怎么做鹽焗黃膏蟹简单又好吃

嘗試呢道菜是由于在香港屯門的廣東名門吃到，感覺大為驚喜。

用料  

鹽焗黃膏蟹的做法  

1. 先將蟹洗乾淨，放入花雕中，等佢飲醉，大約半小時

2. 將醉蟹放入已經燒開的熱水中蒸，由於我買的黃膏蟹比較大只，我蒸咗25分鐘

3. 趁蒸蟹時將粗鹽，花椒，八角，薑片炒香，備用，粗鹽一定要炒熱

4. 將蒸好的蟹放入粗鹽中，倒入浸蟹的花雕（倒三分二)。開大火，直至酒完全蒸發，開火燜十分鐘。然後盛出蟹，用牙刷把鹽刷掉，開吃

5. 食蟹啦！