年夜菜🧨虾仁玉子豆腐蒸蛋（蒸蒸日上）食谱大全及做法，烹饪好吃的年夜菜🧨虾仁玉子豆腐蒸蛋（蒸蒸日上）方法

年夜饭必做的一道寓意吉祥菜“蒸蒸日上”

用料  

年夜菜🧨虾仁玉子豆腐蒸蛋（蒸蒸日上）的做法  

1. 虾去壳去虾线洗干净沥干水，把虾仁加入少许鱼露、胡椒粉、料酒、姜片抓匀腌制10分钟左右

2. 玉子豆腐切片整齐摆放在盘中，不好看的边角料放中间

3. 鸡蛋打散加少许盐加1.5倍的温开水大概40度左右，搅拌均匀过筛两次撇去浮沫
   
   具体可以参考秋葵蒸蛋的小贴士
   将蛋液轻轻倒入豆腐盘中，以免将豆腐冲变形

4. 水开上锅蒸8分钟后，取出蒸蛋小心烫手，然后把虾仁摆入中间继续上锅蒸3-5分钟（时间只做参考）

5. 蒸好取出撒些葱花装饰，倒入蒸鱼豉油淋上热油即可

6. 超嫩滑的虾仁玉子豆腐蒸蛋就做好啦

7. 简单的食材做出惊艳味蕾，低脂健康还超高颜值

8. 适合家庭聚餐新春宴客，新手小白也可以得心应手准备新年家宴啦！

小贴士

建议蒸蛋覆盖保鲜膜或盖上一个盘子，覆盖保鲜膜记得用牙签扎些小洞