用料
猪肉 | 10斤 |
盐 | 70-80克 |
糖 | 200克 |
酱油 | 100克 |
高度白酒 | 150克 |
姜汁 | 100克 |
鸡精 | 90克 |
五香面 | 15克 |
灌风干香肠的做法
把猪肉切一厘米见方的丁
切好以后放一边配调料
把所有配料全部倒入
搅拌均匀 腌拌半天
我网购的肠衣用完了 去当地菜市场买的肠衣
把肠衣放葱姜水里泡泡去腥臭味 顺便把肠衣里灌水检查是否有大漏水的地方 如果漏 剪开破损的地方再用
用这种灌肠器或者底下这款买肠衣送的手动灌肠器都可以
先把灌肠器的头部用肉润滑一下 方便把肠衣套上去
灌好以后 北阳台晾着吧 如果有露天的地方更好