清爽甘甜 ,只有时令才得以的菜品。
用料
南瓜花 | 20朵 |
五花肉 | 半斤 |
水豆腐 | 4两 |
蛋清 | 2个 |
虾仁 | 个人口味 |
盐 | 适量 |
高汤 | 适量 |
黄金味道 南瓜花酿的做法
清晨采摘已开放的南瓜花朵,去梗 用剪刀剪去花朵里面的花蕊,小心不要弄坏花朵。
调馅,把 五花肉 虾仁剁碎根豆腐蛋清加适量的盐捣一起和好。
把调好的馅放入已经处理好的南瓜花内
放馅回包好 ,注意置放的时候花朵“pp"朝上。如图:
可加水煮或清蒸 ,水开后煮10分钟左右。
成品。清甜可口 色香味具。
小贴士
南瓜花采摘回来注意保鲜,较容易嫣。