营养功效:
南瓜花可药食两用,含有的芸香苷有促进凝血、预防出血的功能,还可改善失眠,并且南瓜花中含有较多的胡萝卜素,具有防癌抗癌之功效。研究发现,南瓜花对结膜炎、乳腺炎等诸多炎症还有很好的辅助治疗作用,其花粉能消除疲劳,增加老年人活力,使儿童增长增智,促进病弱者早日康复。中医认为,南瓜花性凉,有润肺益气、清利湿热、消肿散瘀的功效。
适宜搭配:
那么,南瓜花适合与哪些食物进行搭配呢?
南瓜花和大蒜搭配,具有温中健胃,消食理气的功效。
南瓜花和黑木耳搭配,具有益气强身、滋肾养胃、活血化瘀等功效。
南瓜花和猪肉搭配,能够补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津、肾虚体弱、产后血虚等病症。
南瓜花和胡萝卜搭配,可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
南瓜花和苦瓜搭配,可清凉去火,安神解燥。
常见做法:
在生活中,南瓜花还有哪些常见的做法呢?
南瓜花煎蛋、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花紫菜汤等等。
我们今天要做的是南瓜花酿肉。
用料
南瓜花 | 20朵 |
猪肉馅 | 300克 |
调料一:鸡蛋清 | 1个 |
姜 | 10克 |
葱 | 20克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 5克 |
香油 | 1勺 |
调料二:蚝油 | 1茶勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
淀粉 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
南瓜花酿肉的做法
新摘的南瓜花去花心和绿色小叶,不要把花朵弄烂了。
南瓜花洗净放盐水中浸泡一会。
南瓜花泡上以后开始调肉馅,肉馅放进小盆中。
放上调料一的全部调料往一个方向搅拌。
搅拌至上劲备用。
把肉馅灌入南瓜花内。
用花瓣层叠盖好摆入盘中。蒸锅烧水水热上蒸锅蒸十分钟。
蒸好如图(✪▽✪)!
将盘中蒸出的汤汁倒入锅中加入调料二,煮开加入淀粉水调成薄薄的欠。
淋在南瓜花上,撒上香菜末,南瓜花酿肉完成。