用料
鸡中亦 | 8只 |
布包豆腐 | 一个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 一片 |
生抽 | |
老抽 | |
酒 | |
冰糖 | |
陈皮 | 拇指大小 |
瑞士鸡亦的做法
用鸡粉,胡椒粉,生粉腌鸡亦,30分钟左右
陈皮去囊,和香叶桂皮一齐爆香
放入腌好d鸡翅,两面煎一煎,到半熟
加入小量酒(可以去掉冰鲜鸡的雪藏味)
加入生抽,大约是到鸡翅的一半,再加适量老抽,小许清水,再加入冰糖,开始煮
煮十分中左右调中小火,放入切成小块的豆腐(也可以不放)慢煮炆,期间可以安个人口味添加调料
甜甜的瑞士鸡亦就做好了!
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