广式芋头糕（破壁机米浆版）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式芋头糕（破壁机米浆版）方法

一直寻找一个适合广东人的自打米浆版本芋头糕，以下主要是记录自己做的过程，方便记录，仅供参考。如果有妈妈版本的能指导留言就很好了😍😍

用料  

广式芋头糕（破壁机米浆版）的做法  

1. 250g大米提前一晚泡发，我是晚上吃的，所以是早上上班前泡的。

2. 加刚好能泡住米的水，破壁机搅拌模式打两次，一次试过不够细腻，打好的米浆过筛，搅拌均匀撞入一碗热水，变成熟浆。

3. 芋头切小块，腊肠腊肉切碎，虾米切碎

4. 热锅下油，爆香蒜头，放腊肉腊肠炒出油再加入虾米翻炒一下，下芋头翻炒，下调味料：盐、鸡精、蚝油、白砂糖，一点点酱油，胡椒粉。关火

5. 把炒好的料趁热放入米浆中搅拌均匀

6. 蒸盘刷油

7. 等水开后下锅大火蒸30分钟

8. 撒上白芝麻，给个切开面你们看看，不会很粘的，非常好吃