步骤简单但味道无敌好的土豆炖牛腩😋食谱大全及做法，烹饪好吃的步骤简单但味道无敌好的土豆炖牛腩😋方法

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家人喜欢吃牛肉，最近都用这个方法炖，大人孩子都很喜欢，记录一下，感兴趣的朋友可以试试，真的简单又美味✌️

用料

牛腩	1200克左右
土豆	1-2个
胡萝卜	1根（可以不放）
大葱白	1根（可以用小半个洋葱代替）
姜	3片
干辣椒	1个（可以多放）
草果	1个
草豆蔻	1个
白芷	2片（可以不放）
花椒	2克左右（图片量）
小茴香	2克左右
桂皮	1块
山楂干	5片（可用一丢丢醋代替，肉容易烂）
香叶	3-5片
生抽	2勺（大概30克）
老抽	1勺（大概15克）
冰糖	10克左右
料酒	2勺（大概30克）
盐	适量
开水	1.8升左右

步骤简单但味道无敌好的土豆炖牛腩😋的做法

牛腩买回来切小块，用冷水浸泡（可以去一部分血水）；土豆去皮切块泡水备用；胡萝卜切块（不喜欢的可以不放）
烧一锅开水，将牛肉块下锅焯水，肉块变色且锅内水又烧开就可以捞出来用热水洗净备用
准备如图配料，小茴香和花椒我放茶包袋里了，免得吃的时候不好挑出来，也可以直接放；我平时还放一点点陈皮，今天刚好家里的用完了忘记买😂；白芷是去腥的，没有也可以不放；干辣椒也是为了调味去腥，家里有孩子所以我只放了一个，喜欢吃辣的朋友可以多放几个😄；（忘了在哪看过大厨的节目说牛肉不放八角、猪肉不放花椒，具体原因我也忘了，哈哈）
开火，把牛肉倒入锅里，大概翻炒几下，加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，放入大葱、姜片、配料表里的调料（其实家里平时炖肉用什么料就用什么料就行），倒入开水，我大概用了1.8升（正好我家暖水瓶一壶，最好不用冷水，热水炖出来口感更好），锅烧开以后转小火，加盖炖1小时左右
一个小时后打开锅盖，加入适量盐，这个因为个人口味不同，可以加点尝尝咸淡，然后继续加盖小火炖半个小时
加盐又炖半个小时后，打开锅盖加入提前切好的土豆和胡萝卜，继续加盖炖至土豆熟烂即可（我总共炖了两个小时，炖烂糊一点孩子吃着比较好😄）
这是前几次做的图片，今天做的没来得及拍照，弟弟一家来吃饭比较忙😄
也是之前的图片😄