超简单老味道！港式炖牛腩食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单老味道！港式炖牛腩方法

刷到厨房历险记的这个视频，觉得简单好做，复刻过来。

根据自家调料和设备做了些许调整，出锅以后家里小朋友直呼过瘾！浇面盖饭都很绝！

用料  

超简单老味道！港式炖牛腩的做法  

1. 牛腩切大块洗去血水，冷水下锅，放料酒和姜几片，煮开撇去血沫，捞出用开水冲洗一下备用。

2. 酱底混合好备用。灵魂就在A这个酱底上

3. 备好所有配料，等待下锅

4. 高压锅开盖加热模式，倒入食用油。先煸香姜片，然后放入蒜和葱继续煸炒出香味。

5. 倒入酱底A，翻炒出酱料混合的香味

6. 放入焯好的肉，冰糖，料酒适量，搅匀

7. 倒入酱料B，继续翻拌均匀

8. 下香料料包，加水至快没过肉。水量根据个人喜好，我为了拌面条，水稍微多一点。也可以水少一些，味道更浓郁。

9. 高压锅炖肉模式，我的运行了40分钟，已经非常烂了。建议大家把萝卜一起炖下去，我这次是先压了肉，开盖又压了萝卜，感觉没必要。
   如果你没有高压锅，可以用炖锅或者电饭锅，那就需要先炖牛腩1小时，再放入萝卜继续炖2小时，才能软烂！

10. 萝卜尽量切大，才有风味

11. 出锅！香气满屋飘😁

12. 可以盖饭，可以浇面，简单又决定美味！

小贴士

原配方香料包是：桂皮一段，香叶3片，草果3个，桔皮3条，大茴香1大勺，小茴香1小勺。

一锅炖真的很简单，也确实有在澳门街头吃到的那味，喜欢这口的可以都试着做做啦！