改良版五行蔬菜汤做法烹饪大全 地道改良版五行蔬菜汤如何做

2022疫情当下，每天早上第一件事都是抢菜，基本都是0收获，庆幸有朋友和亲人的支持送菜。珍惜每一叶菜，当今荤菜可以不吃，蔬菜和鸡蛋不可少，维生素C和蛋白还是要保证，所以今晚做了一个改良版的五行蔬菜汤。为什么叫改良呢，里面加了一人一个牛肉丸。原来的五行（木火土金水）
青（白萝卜叶）没有用油麦菜替代
红（胡萝卜）
黄（玉米）
白（白萝卜）
黑（香菇）

用料  

改良版五行蔬菜汤的做法  

1. 干香菇和干猴头菇提前泡发洗干净，其他材料洗净切块（这些是4人份）

2. 起锅加橄榄油，洋葱和胡萝卜略微炒香，加水（大概四碗） 加入除了油麦菜外所有食材，烧开后炖30分钟。30分钟后放入绰过水的油麦菜根，再煮10分钟后放入绰过水油麦菜叶子， 调味（盐、一点香油，一小勺胡椒粉，也可以放一小勺白味增）

3. 美味即成，晚上喝最合适，来上一两粗粮饭。

小贴士

干猴头菇泡发3小时左右，洗净，剪去根部，掰成一块块，然后充分挤压清洗多次， 不然会有苦味影响口味。平时可以多囤点，炒个肉片或者猴头菇肉糜汤都是极好的。猴头菇养胃。