灵魂炖鸡汤如何做才美味，怎么做灵魂炖鸡汤简单又好吃

作为厨房新手，疫情在家第一次炖鸡汤，好吃到落泪😭。

用料  

灵魂炖鸡汤的做法  

1. 鸡最好是现杀的，但我们疫情在家关一个月了，只能用冷冻的鸡，前一晚先解冻。两根鸡爪切下，去鸡甲，屁股切掉，破开鸡肚子，把里面乱七八糟的东西掏出来，冲洗干净。

2. 把切好的鸡、生姜、小葱（我家没有，用大葱代替）、红枣、适量料酒放入锅内；加冷水，越多越好，炖汤的过程中水会变少，中途不能加水，会影响汤的鲜美。大火烧开，去肉沫。

3. 不用换水，直接小火慢炖1个半小时，鸡汤越来越黄，香味越来越浓。在最后10分钟时，加入莴笋、枸杞、盐，大火烧开后再小火炖。注：莴笋和枸杞都不能煮太久。

4. 起锅，鸡肉非常非常嫩，已经骨肉皮分离了，🐻连喝了3大碗汤，满足得嗷嗷叫。